Osłonki Viscofan

Osłonki tekstylne Viscofan, które są produkowane przez firmę Nomax, umożliwiają nadawanie wędlinom parzonym oraz gotowanym powtarzalnego kształtu. Dzięki takim zabiegom produkt jest atrakcyjniejszy w oczach konsumentów. Głównie są one wykorzystywane przy produkcji wyrobów garmażeryjnych, m.in. kiełbas gotowanych, pasztetów, mortadeli, mielonek i salcesonów. Osłonka tekstylna ma bardzo dużą wytrzymałość mechaniczną i można ją klipsować.

Plusem osłonek sztucznych jest to, że wędliny mogą być w nich przechowywane dłuższy czas, niż jest to w przypadku osłonek naturalnych. Przed skorzystaniem z osłonki od Viscofan, konieczne jest jej namoczenie w wodzie przez minimum 10 minut. Gotowy wyrób w osłonce powinien być parzony w temperaturze około 75-85 stopni. Maksymalna pojemność produktu to mniej więcej 2,5 kg.